Tea to Te “TEA&Harb&重ね煮料理＋こども日記”

紅茶教室 in Cafe Salon 2012 2~3


”紅茶を身近に”を テーマに カフェサロンさんにて　2月、3月も引き続き
紅茶教室を 開催することになりました。

完全予約制の プライベートレッスンですので（ 1名より可能。）、
個人的な目的や ペースに 合わせやすくなっています。
ご都合の良い 時間帯をご提示ください。　　
同じ曜日で 他の時間帯が宜しい方は、ご相談にのらせて頂きます♪

★テーマが新しく増えました♪



＊2/2 ( 木）19:00～20:00
＊2/7 （火）11:00～12:00
　　　　　　 19:00～20:00
< Base of TEA　紅茶の基本と入れ方 >
　紅茶の基本がわかるだけでも、お家で入れる紅茶がグンとおいしくなります。
　紅茶には色々な茶葉があります。
　それぞれのおいしさを引き出す入れ方を 実際にいれてみてマスターしてみましょう。
　この回を受けると、他の内容がスムーズに理解できます。



＊2/9 （木）11:00～12:00
　　　　　　 19:00～20:00
＊2/14 （火）19:00～20:00
< Milk Tea　ミルクティー >
　ミルクティーに合う茶葉をまなび、その違いを味わってみます。
　手鍋でつくるロイヤルミルクティーは、おもてなしのメニューとしては最適です。
　おいしいミルクティーを入れられるようになり、特技を一つ、増やしてみましょう。



＊2/16 （木）11:00～12:00
　　　　　　 19:00～20:00
＊2/21 （火）11:00～12:00
　　　　　　 19:00～20:00
< オジリナル・ブレンドティーをつくる（バレンタイン・春バージョン） >
　様々な茶葉の特徴を理解しながら、ご自分のお好みのブレンドティーをつくり、
　持ち帰っていただく楽しくお得な回です。　
　香りの茶葉、シンプルな茶葉のセレクトができます。



＊2/23 （木）11:00～12:00
　　　　　　 19:00～20:00
＊2/28（火）11:00～12:00
　　　　　　 19:00～20:00
< Seasonal Tea　季節の紅茶のアレンジ > 　
季節におすすめの紅茶、アレンジティーをご紹介します。
　できるかぎり手軽で簡単、でも意外性を感じるものをご用意しています。
　 ご自分の紅茶のレシピを増やすことができ、
　日々のティータイムに バリエーションをつけることができます。



＊3/1 （木）11:00～12:00
　　　　　　 19:00～20:00
＊3/6 （火）11:00～12:00
　　　　　 　 19:00～20:00
< World Tea ① ( India )　インドの茶葉について >　　 　
世界最大の紅茶国、インド。その国には個性的で、紅茶の代表的な茶葉が多くあります。
プロと同じ方法でティスティングをしながら、それぞれの茶葉の特徴を知り、
　紅茶の世界を深めていきます。



＊3/8 （木）11:00～12:00
　　　　　 　 19:00～20:00
＊3/13（火）11:00～12:00
　　　　　 　 19:00～20:00
< World Tea② ( Sri Lanka )　スリランカの茶葉について >
インドの南東に浮かぶ、涙型の島国。
　輝く島と呼ばれるその国には、魅力的な茶葉で溢れています。
実際に現地で見てきたお話や、スリランカ人の日常的に飲む紅茶をご披露します。
　プロと同じ方法でティスティングをしながら、それぞれの茶葉の特徴を学んでいきます。
　


＊3/15（木）11:00～12:00
　　　　　　 19:00～20:00
< Pairing 　紅茶とティースウィーツの相性について >
　紅茶とお菓子の相性”ペアリング”を、実際に紅茶とお菓子を味わいながら、
　楽しく感じとっていきます。
　今年度ラストの講座にふさわしい、充実した内容です。



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・手軽な受講価格　（￥1500＋ワンオーダー制 ：紅茶数杯分＋茶葉お土産付き。
　　＊受講後にオーダーされても結構です。）
・ご友人と 一緒に楽しむような手軽さで、お申し込みください。
・60分のレッスンです。終了後はカフェサロンにて お時間許す限り おくつろぎください。
　Cafe Salon カフェサロン→http://www.cafesalon.com/　
　　京都市営地下鉄　北山St.徒歩数分
　

＊お申し込みは 3日前までに、カフェサロンスタッフまでお願いします。075ｰ702ｰ3307

　　もしくは私（m-kuru@hotmail.co.jp)までメール下さいませ、確認のご返信させて頂きます。
　　万が一、返信がないようでしたら、お手数ですが再度ご連絡お願い致します。
　

This tea brings you smile and a sence of serenity .For your “Happiness”.


・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・
ちなみに・・・
　カフェサロンさんは日中、夜間問わずお客様の多い人気のお店です。
　紅茶の優雅な雰囲気を・・・とエレガントさを求めてきて下さるお客様には、場合によっては
ご満足していただけないかもしれません。のでご了承ください♪
　カフェサロンさんのように、明るく楽しくカジュアルに
紅茶を楽しみ学ぶ時間を、お過ごしいただけたらと思います☆








　

　今日は、数年前に亡くなった祖父の法事でした。

　　亡くなったのは、ちょうど私が京都に帰省していて、おじいちゃんの入院している病室に訪れた日の翌々日でした。
　　仲の良い叔母と病室を訪れ、優しくも細かいことを、何回も何回も言うおじいちゃんに、
　いつもの如くまた会えると思って、『また来るからね』と、さらりと退室したのを覚えています。

　　でも、この日は何故か胸騒ぎがして、
　『おばちゃん、明日もおじいちゃんとこ行ってもいい？』と帰り道で、声にしました。

　　次の日、また病室を訪れた時には、やせ細ったおじいちゃんが立って出迎えてくれました。
　そして、おじいちゃんはゆっくりベッドに腰かけて、私は心配性のおじいちゃんの質問に幾度も幾度も応答し、
　今度はじっくりとした時間を過ごし、後にしました。


　関東に帰ってから、すぐに悲報で呼ばれ、とんぼ返りしたのが、2月のことでした。

　親しい身内がなくなるのは、私には初めてのことで、
寒い曇り空の下、悲しむおばあちゃんを綺麗にお化粧を施し、お骨を拾う際にも、
ずっと私は気の抜けた、重いおばあちゃんの体重を支えていたように思います。

　『あなたがあの時、また明日来ようって誘ってくれたから、最後の姿をゆっくり拝見できたわ。』と、
実の娘である叔母に感謝も含んだ、さみしさで溢れた言葉を言われ、
私もつい、いつもの気丈な表情が、ちょっと緩んでしまいました。















　着物のデザインもしていて、とても文化的な関心の高かった、おじいちゃん。
　センスの良かったおじいちゃんは、営業の際に、全国各地に行っては、
日本の伝統品を見定めて、買いかえって来たようです。

　調度品は今でも、現代的な美意識でも通用するような素敵なものばかりです。

　私は真中っ子なので、親からひどく干渉されることも、手厚く育て上げられることもなく、
そんな自由さの中、のびのびと生きてきましたが、
同じ真中のおじいちゃんは、そういう私のことをとても可愛がり、気を配っていたと、
後に聞かされました。

　短期間の海外留学している私に、わざわざ日本より手紙をよこした、おじいちゃん。
　学生時代には、そういえば毎月毎月お小遣いと、お手紙を同封して送って来てくれました。

　こんな私は、おじいちゃんの望むような生き方を全然しないで、今まで来てしまいました。

　いつか、いつか恩返しを・・・と思う願いが叶うように、
遠く離れたおじいちゃんに届くように、自分のことを責任もって、生きていかなくてはと、
自分の心を自分で立てるような、そんな一日となりました。






　

Hand to hand の茶葉のお申し込み、ありがとうございます。

茶葉がなくなるまで、引き続き受け付けておりますので、
どうぞよろしくお願い致します。


このところ、こうたろうの通う、キリスト教で熱心な幼稚園は、個人面談の時期が始まると、
こどもはお昼前に帰ってきてしまいます。。
寒いので、外にも出づらく、
育児との両立に悶々としそうになりますが、
こんな時こそ、発想の転換で、
思い切りこどもとの時間を楽しもう！と、今日は科学センターまでやってきました。

いつも自分に課題が持ち上がると、
客観的な眼で、解決策を出そうと心がけますが、
何でもかんでも、完璧にはいかないものです。

今後は、できるだけ『努力』をしようと、気持ちだけは、意気込んでいます。


来週の紅茶教室の内容は、好評の、
オリジナルブレンドティーを作る内容です。

2月からは、少しずつテーマを増やして紅茶教室をお届けしようと考えています。

いつも1〜4人までの少人数制で行っています紅茶教室、
大人数では味わえない魅力があります。
いま、カフェサロンさんでは、
手軽な価格でこの紅茶教室をさせて頂いています。
しばらくはこのスタイルで、
続けてみる予定ですので、お気軽にご参加ください♩

　この度、スリランカの茶園のこどもたちに教材を贈るため、
より多くの方に、茶園で働く人々の、またそのこどもたちの事を知っていただけたら･･･という想いで
始まった、”ORIGAMI プロジェクト"。
　
　これは、こどもたちのいるバランゴダ茶園の茶葉の収益を、教材費として充てるものです。
　
　その茶葉を、”Hand to hand"という名でお届けしています。

　名前には、『紅茶を飲んでくれる方と、茶葉を摘む母親たちと、そのこどもたちを結ぶ～』
という意が込められていて、
　私たちはその架け橋になればと願っています。


　
”Hand to hand"は、このような形で、私の住む京都よりお届けいたします。

　皆さんに、”手紙”を贈るような感覚でお届けしたい・・・という私の希望より、
デザイナーさんにデザインしていただきました。
　中には、茶葉と、スリランカで感じたこと、教えて頂いたことを踏まえて書いたお手紙が同封してあります。


　
　茶葉は、2011年の夏、（おいしい茶葉の収穫時期です）
ウバ地方に属する茶園で摘まれた茶葉になります。
　ストレートでも、ミルクティーでもどちらでも美味しくいただけます。

　茶葉のサイズは、BOP（少し細かいタイプ）と、BOPF（BOPより細かいタイプ）の2種、
どちらも40gで￥880となっています。
　BOPを優先的にお送りさせていただいていますが、BOPFをご希望の方はお送りいたします。

　ご希望いただける方は、
　・お名前
　・お届け先
　・ご希望数
　・スリランカへ教材を贈る際には、ご協力いただいた皆様のお名前を同封させていただく予定です。
　　提示をご希望されない場合は、仰って下さい。
を私のメール（ m-kuru@hotmail.co.jp )までお願い致します。

　
　＊送料はメール便でお送りいたしますので、1個以上一律￥160となります。
　　なお、発送の方は京都より、1月末～2月初旬にさせて頂きます。
　　準備整い次第、事前に皆様にご連絡させて頂きます。


　＊お支払いは、直接もしくは、口座へのお振込みをお願いしています。

　＊ギフト用にも御使いできるような内容になっていますので、
ご希望の方は予め、お気軽にお申し付けください。




　こどもたちには、折り紙をはじめ、クレヨンやボール、積木…などの基礎教材や、
赤ちゃん用品を贈る予定です。
　中古品でも結構です。
　もしご協力いただける方は、併せて是非ご一報お願い致します。

　どうぞ宜しくお願い致します。


　また、余談ですが、スリランカと私をつないで頂ける方がご協力下さり、
他の茶園の保育施設のこどもたちにも、継続した支援をできるスタイルにさせて頂くかもしれません。

　日本の紅茶を飲んで頂く皆さんにも、快くご協力して下さるような、そんなスタイルを考案中です。

　


　
　

寒さ厳しいお天気が続いています。
天候に左右されやすい、私達親子（母と私）は、寒々しくどんよりしたお天気はちょっと苦手でいます。


スリランカのバランゴダ茶園で働くタミルのこども達に、今回教材を贈る、

『 ORIGAMIプロジェクト 』を企画しましたが、
早速の反応を頂きまして、本当にありがとうございます。

今回は、このバランゴダ茶園の茶葉を
Hand to hand という名前で販売し、
その売上金を教材費として充てるというものです。

茶葉のこと、この Hand to hand の商品のこと、詳しく写真とともにご紹介を、という気持ちでいます。
申し訳ありません。
お待たせしてしまっています。

紅茶のこと、詳細はわからずとも、
お声をかけてくださった皆さん、
本当に、そのお気持ちだけで救われた気持ちがしています。
ありがとうございます。

急なことですが、教材をスリランカまで届けてくださる方がいらっしゃいまして、
今月中に教材を第一弾として、揃えることになりました。

そして早々にも昨日、数点購入してきました。

私達日本人であればこんなに容易く手に入るのに、、とか
こんなに可愛いキャラクターもののグッズとか見たことがあるのかなぁ、、嬉しいかなぁ、とか、
色々こども達の喜ぶ顔をイメージしていたら、思わず熱い気持ちが込み上げてきてしまいました。
母性でしょうか。。

今回は中古品で集まったクレヨンと、折り紙をはじめ教材を
大切に、お届けさせて頂きます。
ありがとうございます。
（詳細は提示させて頂きますね）


今回、私としても初めての試みで、
スリランカのこどもたち、紅茶を購入下さってご協力して下さった皆さんに、
本当にいい思いで満足してくださるように、やり遂げられることができるのかと思ったりします。

色々お気づきの点や、感想等ありましたら、
またお伝えください。

このプロジェクトは、スタートしたばかりです。
どうか温かい目で、お守りくださりますように、お願い致します☆


先日、スリランカのことをもう一度、細かく聞いてきました。
私達がこの度支援する、タミル人のこども達は、茶園労働者としての運命を受け入れせざるを得ないサイクルになっています。
経済的にも余裕はないので、
自分の人生を選択する、その『自由』もないこと、を改めて考えさせられました。

フェアトレードをしている茶園もあります。
その茶葉を販売することもひとつの手立てかもしれませんが、
いましばらくは、私はこの支援を継続していきたいと思っています。

ありがたい事に、今はスリランカとお繋ぎしてくださる方がいらっしゃるので、
このようなスタイルで、茶園のタミルのこども達に、
少しずつ希望をお運びしようと考えています。







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